- Theo y học cổ truyền, đậu đen vị ngọt, tính lạnh, có công dụng hạ nhiệt, giải độc, bổ thận, chữa đầy bụng, tiểu ra máu, đau đầu, đau cổ, sốt nóng, đau lưng và sườn… Đậu đen rất cần cho người thận yếu, hư, suy nhược khi cảm nặng, thiếu máu.